Olio CRU, situé près des Dolomites, l'un des sites du patrimoine mondial, a été fondé par mon Mario Morandini. Il était maire d'une petite ville appelée Arco avec une population d'environ 15 000 habitants dans la région du Trentin en 2012. Mario, le fondateur avec une longue histoire familiale, se sent lié aux olives qui poussent depuis des générations et à ses origines. Lui et des amis ont collaboré pour transformer une partie de sa maison en une terre agricole avec une raffinerie à la pointe de la technologie. Ils ont créé un pressoir à olives de dernière génération.

Olio Cru est classé parmi les 20 premières sociétés pétrolières mondiales. Toujours en 2019, il était présent dans le guide de l'huile d'olive Flos Olei qui classe 500 excellents producteurs de 52 pays des 5 continents.

L'huile d'olive est produite historiquement dans le Trentin. Même s'il se trouve à une latitude assez nord, la présence du lac de Garde aide à maintenir la bonne température pour la culture de l'olivier car il bénéficie d'un climat semi-méditerranéen doux. De nombreuses preuves archéologiques ont été trouvées que les oliviers ont été cultivés après les 2e et 3e siècles de notre ère. Il est rare de trouver des régions dans lesquelles les oliviers sont cultivés en continu depuis l'Antiquité jusqu'à nos jours.

Les dernières technologies d'OlioCRU soutiennent la production de la meilleure huile d'olive extra vierge. Les moulins à huile d'olive OlioCRU sont toujours à la pointe de la recherche et du développement à travers des projets en cours et disposent de la technologie la plus avancée d'Europe.

Voici quelques particularités du processus de fabrication :

• Des olives soigneusement sélectionnées sont récoltées pour chaque variété afin qu'elles soient cueillies à maturité parfaite.
• Nettoyage et désinfection précis du pressoir à olives avec une technologie de traitement haute performance.
• Séparation de la pâte d'olive du noyau d'olive pour en faire une huile d'olive de très haute qualité et voluptueuse.
• L'huile est filtrée par un procédé performant afin de se conserver longtemps.
• Tous les processus sont conduits sans oxygène pour éviter l'oxydation.

OlioCRU a un système de gestion et des procédures strictes

En raison de sa proximité avec l'Autriche et l'Allemagne, OlioCRU reflète pleinement le tempérament sérieux et travailleur du Trentin et est soigneusement surveillé et géré selon des règles centralisées. De plus, tous les opérateurs en activité suivent des procédures strictes.

Le processus de fabrication d'Olio CRU est respectueux de l'environnement

Chez OlioCRU, ils croient que de nombreuses petites actions affectent l'environnement mondial, et grâce à des recherches approfondies et à la coopération de nombreux professionnels qualifiés et ambitieux, ils ont développé un processus de fabrication soucieux de la protection de l'environnement.

Prix

En dépit d'être une entreprise relativement jeune, elle a remporté de nombreux prix italiens et internationaux en peu de temps.

• GAMBERO ROSSO 3 feuilles avec BIOLOGICO année 2021
• GAMBERO ROSSO 3 vantaux avec EXTRALAB année 2020
• Étoile GAMBERO ROSSO (donnée après avoir reçu pendant 10 ans consécutifs les trois feuilles, elle garantit la qualité dans le temps)
• Guide international de l'huile d'olive FLOS OLEI. Olio cru a toujours été évalué avec 97 points ou plus au cours des dernières années et en 2019, il a été classé parmi les 20 meilleurs producteurs d'huile d'olive au monde. Médaille de bronze SOL D'ORO 2019
• DER FEINSCHMECKER top 250
• SLOW FOOD Huile lente
• NY OLIVE OIL CONCOURS Médaille d'or
• 14ème CONCOURS D'HUILE D'OLIVE DE CHINE première position
• IL MAGNIFICO 2 étoiles
• JAPAN OLIVE OIL CONCOURS 2019 première position avec BIOLOGICO